Langkah - Langkah Membuat Kerupuk Buah Naga Yang Gurih Dan Lezat

Buah naga merupakan buah dari jenis tanaman kaktus yang berasal dari Meksiko, Amerika Tengah, Amerika Selatan dan telah banyak di budidayakan di berbagai negara asia seperti Taiwan, Vietnam, Filipina, Indonesia dan Malaysia. Buah naga memiliki bentuk bulat agak lonjong kulitnya berwarna merah menyala, ada juga yang merah gelap, dan warna kuning tergantung warna yang terdapat pada daging buah. Buah naga juga memiliki kandungan nutrisi yang baikbagi kesehatan tubuh manusia seperti fosfor, kalsium, karbohidrat, protein dan mineral. Buah ini juga banyak mengandung vitamin seperti vitamin c, vitamin b1, vitamin b2 dan vitamin b12.

Bahan - Bahan :
- 500gr Ikan kakap putih
- 500gr Tepung tapioka
- 2 Butir telur bebek
- 1 Sdm gula pasir
- 2 Sdm garam
- 1 Sdm Bawang putih bubuk
- 1/2 Sdm poppy seeds
- 1/4 Sdt pewarna makanan merah muda
- 1 Sdt baking powder
- 100 ML air

Cara Membuat kerupuk Buah Naga :
1. Bersihkan ikan kakap putih hingga benar-benar bersih, kemudian kukus ikan kakap putih selama 15 menit.
2. Jika ikan sudah matang, angkat lalu haluskan hingga lembut. Setelah itu masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit ke dalam ikan yang sudah halus.
3. Tambahkan telur bebek, baking powder, bawang putih bubuk, gula dan garam lalu campurkan hingga merata.
4. Ambil 1/8 adonan tadi lalu pisahkan dan campurkan dengan 1/4 pewarna makanan hingga merata. Lalu pipihkan adonan dengan ketebalan 0.3cm.
5. Tambahkan poppy seeds ke dalam adonan yang tidak diberi pewarna lalu aduk hingga rata. Kemudian bentuk adonan bulat panjang dengan diameter 3cm atau 6cm.
6. Lapisi adonan putih dengan adonan berwarna kemudian bungkus adonan dengan plastik lalu kukus adonan selama 30 menit hingga matang. Angkat dan diamkan semalaman.
7. Jika sudah semalaman, adonan bisa di iris tipis - tipis kemudian jemur adonan kerupuk di bawah terik matahari hingga kering.
8. Siapkan wajan yang berisi minyak panas dengan api kecil lalu goreng kerupuk yang sudah kering hingga matang. Angkat dan tiriskan, tunggu hingga dingin.
9. Kerupuk buah naga siap untuk disajikan.

Kunjungi juga artikel cara membuat Camilan Kacang Kedelai yang enak, renyah dan gurih DISINI